对于中老年人、女性以及体质虚弱的人群而言，秋季多食用莲藕有助于更好地调理身体，以便迎接冬季的来临。下面为大家介绍6种莲藕的烹饪方法，快来一起学习吧。

秋天气候干燥容易上火，现代人工作压力大，经常熬夜导致身体内耗严重，缺乏滋养！特别是秋天脱发问题更为明显。这款汤的食材搭配全面，温和而不油腻，适合全家人秋冬季节享用。

食材：莲藕1节、莲子20克、板栗6-8个、花生15克、黑豆20克、无花果4个、胡萝卜1根、猪骨500克、姜片

做法：

1. 将猪骨放入冷水中焯水，洗净浮沫备用。

2. 黑豆和花生提前浸泡1小时；红萝卜和莲藕去皮切块，莲藕切块后轻拍一下。

3. 将所有食材放入汤锅中，加入适量的水，煮约1小时。出锅前加适量盐调味即可。

寒露时节，秋意渐浓，推荐手脚冰凉的朋友来一碗红枣花生莲藕汤，可以补血养颜、强健脾胃的同时为我们的身体补充水分，提供能量。

食材：红枣、花生、莲藕

做法：

1. 新鲜莲藕洗净去皮切片；红枣洗净；花生提前浸泡（介意花生皮的可以浸泡后去皮备用）。

2. 将莲藕、红枣和花生一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 待莲藕软糯、花生熟透后，加入冰糖或红糖，继续炖至糖溶化，汤色晶莹剔透（控糖期的宝宝也可以省略加糖这一步）。

条条大路通罗马，除了运动美容，食补养生也能有效防止面部松弛。养好脾胃同样能防止脸部下垂，四神莲藕排骨汤的做法非常简单易学！

食材：茯苓10克、芡实10克、莲子10克、山药10克、莲藕一节、排骨适量

做法：

1. 将排骨与姜片、料酒一同焯水，洗净去腥。

2. 所有食材加纯净水隔水炖煮120分钟（这个时间排骨肉骨分离特别香），最后加盐调味。

这碗汤的功效不可小觑，孩子健脾长肉，煲汤是日常必备，特别是在干燥的秋天，容易出现干咳等问题。这道汤既能润肺养脾，又可以为孩子们提供营养！

食材：排骨、莲藕、胡萝卜、虫草花3克

做法：

1. 排骨用冷水下锅，加葱、姜和料酒焯水。

2. 准备好莲藕和胡萝卜（可加山药）。

3. 虫草花洗净后浸泡30分钟，孩子吃的话用量不需太多。

4. 所有食材加入高压锅，放入2片姜和适量清水，选择原味煲汤模式即可。出锅加盐调味即可。

炖到莲藕粉糯，吸满排骨的肉香，味道绝佳。莲藕吸收了汤汁的浓郁滋味，同时释放出自身的清甜，让汤鲜美可口，藕块则变得软糯，入口即化。秋季天气干燥，莲藕汤正合适，清热润燥，健脾开胃，养血补虚。秋风起，怎能少得了一锅软糯的莲藕排骨汤呢？

食材：排骨、莲藕、姜片、油、盐

做法：

1. 把排骨放入锅中，加冷水，然后加热。等水开了，把浮沫都捞出来，再把排骨冲洗干净。

2. 将莲藕去皮洗净，切成适当大小的块。

3. 锅里放少许油，油热后放入排骨煎至两面金黄，再放入姜片和几粒花椒翻炒几下，香味扑鼻。然后倒入开水，水量要足。再把切好的莲藕放进去。等水再次煮开后，撇去浮沫，转小火盖上锅盖慢慢炖。大约需炖一个半小时左右。

4. 在炖到差不多的时候，离关火还有半小时时加盐调味。盐别放太多哦，一点点就够了。再炖半小时就可以关火了！

莲藕和排骨简直是绝配！排骨炖得软烂入味，一口咬下去满满的肉香。莲藕粉粉糯糯又拉丝，口感特别好。

食材：莲藕、排骨、花生、姜片

做法：

1. 排骨洗净血水，莲藕去皮（注意藕洞要洗净）。

2. 将排骨、莲藕、花生和姜片一起放入电饭煲。

3. 加清水没过食材，按煲汤键炖煮（1-2小时）。

4. 煲剩最后5分钟时，加入半小勺盐调味（也可以煲好后再放盐），煲好后捞出莲藕切成块，再放回汤里即可。